O'conner Produções

Pudim ! Pensando em você que deseja fazer aquela sobremesa gelada, para um fim de tarde ou até mesmo para aquele famoso "ataque " á geladeira durante a madrugada, irei deixar aqui uma receita unitária e pratica de ser feita em casa . Receita :  3 unidades de ovos 1 caixa de leite condensado (395 gr) 395 ml de leite integral Calda : 200 gramas de açúcar refinado  100 ml de agua morna Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em um recipiente e leve a uma forma untada com margarina, após leve ao forno aquecido em 180 graus, colocando para assar em banho-maria por +ou- 40 minutos e estará pronto. Instagram : @oconnerproducoes

Pudins!  Uma receita clássica de confeitaria sem dúvidas, uma das sobremesas mais aclamadas por todos os brasileiros. Sendo uma sobremesa gelada, o pudim vem com uma variedade de maneiras para ser feito em casa, obtendo uma quantidade imensa de receitas ao longo dos anos, mas para você que deseja fazer uma produção de grande escala para sua pequena, média ou grande confeitaria, ou até mesmo você jovem confeiteiro(a) que quer fazer uma produção considerável de sobremesas para receber a família em uma ceia de natal, vou deixar aqui uma receita de escala industrial pequena para ser concretizada onde desejar. Receita : 2,5 kg de leite condensado  2 litros de leite integral 1 litro de creme de leite  40 unidades de ovos 20 gemas 2" tampinhas" de essência de baunilha  (cerca de 10 ml) Calda caramelizada: 1 kg de açúcar cristal ou refinado 500 ml de agua morna (para uma calda mais grossa coloque apenas 400 ml de água morna ). Modo de preparo : Misture todos os ingredientes ...

Cestinha de lixo. a famosa "cestinha de lixo" ou como gosto de chamar "cestinha gourmet " , é um doce fino elaborado a base de chocolate moldado dentro de um copo de plástico descartável. Seu padrão regular é feito com uma decoração de chantilly ,cereja e fios de ovos, mas como a confeitaria é uma área da culinaria que explora nossa criatividade , resolvi trazer um exemplo feito por mim das cestinhas com um acabamento abstrato com doces sortidos na decoração . Se quiser ter a experiência de fazer essa maravilhosa receita vou deixar o link aqui abaixo, onde apresento uma decoração bem simples com paçocas. instagram : @oconnerproducoes 

Broa Caxambu. A broa caxambu chamada por muitos como broa de fubá devido a sua grande concentração de fubá na receita é uma receita maravilhosa e flexivel, pois ela pode ter diversos tipos de condimentos adicionados para complementar, como exemplo sua estrutura aceita facilmente goiabada e gotas de chocolate. Receita: 250 gramas de farinha, 250 gramas de fubá, 250 gramas de açúcar, 25 gramas de fermento químico em pó, 65gramas de margarina 80% de lipídios, 20 a 25 ml de leite liquido. (Opcional 40 gramas de goiabada em cubo polvilhada no fubá) Pincele com 1 gema de ovo e 5 ml de leite. Deixe por + - 35 minutos no forno a 150 graus. Instagram : @oconnerproducoes.  

Tortas de morango.  Tortas de morango mono porção são muito requisitadas pelos clientes pela sua praticidade, bela aparência e claro pelo seu sabor excepcional. Tortas produzidas na empresa horti mais durante minha estadia pela empresa. O'conner produções! 

  Rocambole de chocolate com maracujá. A combinação de chocolate com maracujá é um clássico no mundo culinária, geralmente o maracujá é usado para o preparo de trufas, ovos de pascoa dentre outros, mas que tal fazer essa combinação de sabores também em um rocambole, fica realmente delicioso e com um belo contraste aos olhos. O'conner produções!  

Quindim com glucose de milho. Ao untar uma forma com a glucose , o acabamento do seu quindim ficará com uma alta nitidez de brilho. O'conner produções!